duminică, 10 mai 2009

Lista de alimente permise in dieta Atkins

Dieta Atkins nu inseamna numai carne. De la o zi, se permit chiar si glucide sub formă de legume.

Alimente permise

Următoarele alimente pot fi mâncate in cantitatile dorite:
Carne: tot felul, carne de vită, carne de porc, carne de miel, de viţel, carne de oaie, carne de vânat, şuncă. Bacon este permis daca nu este prelucrat cu zahăr.
Păsări - pui, curcan, gâscă, raţă, gaini, fazan, prepeliţe, struţ.
Peşte: ton, somon, somn, păstrăv, hering şi orice alt fel de peşte.
Crustacee: stridii, moluşte, crabi, creveţi, calamari, homar, scoici. Consumul de imitaţii de crab si de crustacee sau alte produse similare sunt interzise.
Ouă: de gaina, raţă, prepeliţe, gâscă.

Legume

Se împart în două grupe: salata de legume şi alte legume.
Salata de legume: salata verde de toate soiurile (radichio, arugula, andivă), plante aromatice (mărar, cimbru, busuioc, oregano), ceapa verde, castravete, fenicul (anason), pătrunjel, ţelină, ardei (iute sau dulce), ridichi, napi, varză, ciuperci, măsline.
Alte legume: sparanghel, varză, conopidă, vinete, varza, gulii, roşii, ceapă, dovlecel, bame, avocado, varză de Bruxelles, verdeaţă (muştar, ridichi, sfeclă de zahăr) broccoli, telina, anghinare.
Nu se consuma porumb, cartofi, alte legume dulci.

Grasimi
Majoritatea grăsimilor sunt permise. Uleiurile vegetale sunt de preferat si surse de omega-3 acizi graşi, cum ar fi ulei de somon, apoi unt, dar nu se permite margarina. Ulei de măsline, ulei de nuci, seminţe uleioase, grăsimea de pe langa carne.

Lactate
Cele mai multe produse lactate sunt permise, dar cu grăsimi şi glucide în cantitati foarte mici.
Iaurtul nu se permite, iar brânză foarte putina.
Branza: putem manca de vacă, de capră, lapte de oaie sau de brânzeturi, precum şi brânză de soia.
Nu vom consuma brânzeturi dietetice, brânzeturi tartinabile, brânza topită si de zer.
Alte lactate: smântână, unt.

Mirodenii şi condimente
Zahărul în orice formă este interzis!
Se permit tot felul de condimente.
Putem folosi pentru sosuri ulei şi oţet, ulei de măsline şi suc de lamaie, smântână, sosuri fara zahar -maioneză, ketchup, sos de soia. Smântâna este permisă, dar nu si iaurtul.

Bauturi
Apa, cafea, ceai, sifon, supa de carne (consome), suc de lămâie, dar nu în alte sucuri de fructe
Se permit sucralose (Splenda), aspartam (Equal), zaharină (Sweet 'n' Min), acesulfam de potasiu dar eu sunt total impotriva lor, fiind foarte daunatoare, chiar cancerigene! Dacă doriţi un îndulcitor natural exista Stevia (Stevia rebaudiana) - din plante, dar nu stiu daca se gaseste si la noi.

Se interzic zaharuri naturale (fructoză, zaharoză, maltoză, dextroză, glucoză), miere sau sirop de porumb.

Niciun comentariu: